Oatmeal appel/banaan en met kikkererwten (echt?)

2 personen

Ingrediënten:

• 1 banaan

• 1 appel in stukjes

• 2 eetlepel kikkererwten

• 90 gram havermout

• 2 theelepel chiazaad

• 1 theelepel kaneel

• 200 ml plantaardige melk

• 2 eetlepel gezouten cashewnoten, gehakt

Bereidingswijze:

• Pureer een halve van een banaan (bewaar het andere kwart voor de topping) en kikkererwten in een glazen pot of een kleine kom.

• Voeg de haver, chiazaad, kaneel en melk toe en meng.

• Snij de appels in stukjes en bak deze op.

• Zet een nacht in de koelkast.

• Snijd 's morgens de overgebleven banaan erover, voeg de gehakte cashewnoten en een snufje kaneel toe en geniet.