Ja, het is weer tijd voor een feestelijk ontbijtje: mugcake! Hiermee krijg je ook gelijk veel fruit binnen en het is ontzettend lekker.

We gebruiken onder andere blauwe bessen voor deze mugcake. Deze bessen zijn zoet, kleurrijk, voedzaam en heel gezond voor je:

  • Bevat veel vezels, vitamine C en K
  • Heeft weinig calorieën
  • Bezit de hoogste concentratie antioxidanten van alle soorten fruit en groenten. Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen schade door moleculen die de celstructuur kunnen beschadigen en bijdragen aan veroudering en verschillende ziektes. Groot voordeel dus dat de blauwe bes zoveel antioxidanten bevat!
  • Antioxidanten helpen bij het verbeteren van de hersenfunctie en het geheugen

De mugcake kan op verschillende manieren bereid worden:

  • In de airfryer: Bak zo’n 15 minuten op 180 graden
  • In de oven: Verwarm de oven voor op zo’n 180 graden en bak in 25 minuten gaar
  • In de magnetron: Bak zo’n 4-5 minuten op 900 Watt

Voor alle bereidingstechnieken geldt: de mugcake is gaar als een prikker er droog uitkomt, wanneer je in het cakeje prikt.

Mugcake met blauwe bessen